Danziger Bowke – Restauracja Gdański Bowke co zjeść i wypić

2 Komentarze

Legendarne miejsce na Długim Pobrzeżu w Gdańsku to Danziger Bowke (Gdański Bowke). Wcześniej funkcjonował tu butik z gdańskimi pamiątkami. Dziś jest tu restauracja i karczma piwna. Co wato tu zjeść i wypić? W restauracji kupisz żurek, bigos, pierogi i inne specjały kuchni polskiej oraz spróbujesz tradycyjnych gdańskich trunków – Goldwassera i Machandla. Wystrój nawiązuje do przedwojennej restauracji w Wolnym Mieście Gdańsk.

Co warto zjeść i wypić?

Legendarne miejsce w na Długim Pobrzeżu w Gdańsku
Danziger Bowke (Gdański Bowke). Dziś jest tu restauracja i karczma piwna, w której można zjeść żurek, bigos, pierogi i inne specjały tradycyjnej kuchni polskie. Warto spróbować gdańskiej wódki Machandel, gdańskiego likieru Goldwasser oraz naturalnego piwa Gdański Bowke.

Serwują tu Gdańskiego Bowke – nowe, niepasteryzowane piwo naturalne z lokalnego minibrowaru.

Gdański Bowke tradycyjne gdańskiee piwo

Z menu Gdańskiego Bowke  polecam pierogi ruskie na masełku z boczkiem.

Menu Restaruracji Gdański Bowke
Co warto zjeść w restauracji Gdański Bowke?

Machandel przywrócona tradycja

W Gdańskim Bówce warto spróbować  znanego likieru Goldwasser. Nie będę tu jednak pisał o Złotej Wodzie, gdyż wiele osób słyszało o najsłynniejszej gdańskiej wódce.

Niewiele osób poznało i próbowało Machandla. Jest to jałowcowa wódka produkowana od XVIII wieku do 1945 roku w Nowym Dworze Gdańskim na Żuławach. W okresie międzywojennym Nowy Dwór Gdański leżał w granicach Wolnego Miasta Gdańska.

Machandla produkowała mennonicka rodzina Stobbe. Poza smakiem wódki specyficzna była także butelka w kształcie beczki, oznaczona krzyżem. Jałowcówka była szczególnie popularna w czasach Wolnego Miasta Gdańska.

Gdański Bowke Machandel

Jak pije się Machandla?

Cały smaczek w historii Machandla wiąże się z określonym piciem tej wódki. Zgodnie z tradycją podaje się go w specjalnym kieliszku.

Machandel tradycyjna gdańska wódka jałowcówka

Najpierw spożywa się wędzoną śliwkę, która nakłuta na wykałaczkę spoczywa  na dnie napełnionego kieliszka. Potem pije się Machandla, trzymając pestkę śliwki pod prawym policzkiem. Po wypiciu pestkę wypluwa się do kieliszka, a wykałaczkę się łamie i wrzuca do niego.

Rytuał picia jałowcówki z kieliszka ze śliwką i wykałaczką

Na przedwojennej reklamie (zobaczycie ją w restauracji) napisano w formie wiersza, jak pić jałowcówkę.

Danzig liegt an die Radaune,
eine wunderschene Stadt,
die zu aller Lust und Laune
Flaumens mit Machandel hat

Ei das is ein saubres Tröppchen
in Welutzke seine Hand.
Son Machandel von zwei Treppchen
gibt bestimmt kein Dachstuhlbrand.

Erst die Flaume mang die Zähne
und die Zung´ aus Schabernack
schiebt sich langsam dänn das kleene
Flaumensteinchen inne Back.

Und dänn hinters Obstjemiese
dem Machandel nachjescheert
dänn es wird allein auf diese
alte Art das Glas jeleert.

eberm Flaumenstein im Glase
wie´ s nach altem Brauch sich schickt
wird dänn einmal vore Nase
der bewußte Stab jeknickt.

Und dänn is er ausjetrunken,
der Macheike, wie´ s sich ziemt
Stobb´ scher Schnaps, derJetterfunken
is in alle Welt beriehmt.

Przedwojenna reklama prezentująca jak pić wódkę Machandel

W tłumaczeniu z języka niemieckiego (lokalna odmiana używana przez gdańszczan), napisanym na karcie menu Gdańskiego Bowki, brzmi to tak:

Nad Motławą położony
Gdańsk rozkwita niby kwiat,
A Machandel ze śliweczką
Pije tutaj każdy chwat.

Jakże czysta to nalewka
Którą trzyma Twoja dłoń,
Od Machandla dwóch kropelek
Nie rozpali Ci się skroń.

Weź śliweczkę między zęby,
Język niech ją zręcznie pchnie,
Tak by pestki kształt okrągły
Pod policzkiem znalazł się.

Teraz możesz wypić do dna
Machandelek jako trza,
Sznaps Stobbego, iskra bogów
Wielką sławę w świecie ma.

Pesta niechaj sobie brzdęknie
Na kielicha pustym dnie,
A do końca ceremonii
Jeszcze masz czynności dwie

Ponad pestką, co w kielichu,
Jak tradycja mówi nam,
Podnieś zbędną wykałaczkę
I przed swoim nosem zła.

Uważajcie aby przestrzegać tej ceremonii! Kto się pomyli, stawia następną kolejkę!

Na naszym blogu polecamy też Hotelowe śniadanie

Tagi: Gdańsk, karczma, kuchnia regiolna, Machandel, Mennonici, Nowy Dwór Gdański, pierogi, piwo, Pomorskie, restauracja, tradycyjna wódka, turystyka kulinarna, Żuławy
Jarosław Marciuk LinkedIn

Na blogu przeczytasz również o

W Gdańsku mieście wolności znajdziecie nietypową atrakcję w dzielnicy Zaspa - Pomnik Powiew Wolności

Pomnik Powiew Wolności w Gdańsku

Jeden z najnowszych pomników w Gdańsku znajduje się na Zaspie. Pomnik „Powiew Wolności” na skraju Parku Ronalda Reagana mijają mieszkańcy Gdańska i turyści udający się na plażę i molo w Brzeźnie. Pomników i tablic upamiętniających ruch społeczny Solidarność, odwagę i…

Jesienią na morzu

Ostatni raz na morzu w tym roku. Z pokładu jachtu obserwowaliśmy regaty o Błękitną Wstęgę Zatoki Gdańskiej. Pogoda dopisała. W październiku na wodzie też może być cudownie.
Wspaniały widok z Cafe Szał w Krakowie

Wspaniały widok z Cafe Szał w krakowskich Sukiennicach

Polecamy Wam Cafe Szał w Sukiennicach. Najlepszy widok z kawiarni w Krakowie. Trafiliśmy tu dzięki osobom, które uczestniczyły w naszym szkoleniu. Dzięki. Mają tu pyszne desery. Z tarasu na Sukiennicach roztacza się zapierający widok na Rynek i kościół Mariacki. Widok z…
Zwiedzanie Stadionu Narodowego w Warszawie
Jezioro w miejscowości Swornegacie na Kaszubach